Como parte de las actividades que se llevaron a cabo durante el II Congreso de Nutrigenómica INCON 2012, científicos costarricenses e internacionales, tuvieron la oportunidad de presentar y compartir sus investigaciones en un intercambio académico de conocimientos y experiencias.
El principal tema de discusión fue la nutrigenómica, que se trata de un área de investigación novedosa que busca entender la interacción entre los nutrientes y los genes, con el fin de desarrollar estrategias personalizadas para el tratamiento y la prevención de enfermedades asociadas a la dieta, además de la promoción de la salud. De acuerdo con la coordinadora general del evento, MSc. Rebeca Vindas Smith, el Congreso también tenía dentro de sus objetivos motivar la investigación en nutrigenómica y divulgar los diferentes hallazgos.
