“En el mundo actual si bien sobran alimentos, hay 800 millones de habitantes que están desnutridos y una de cada seis personas deben adquirir los alimentos para una semana con uno o dos dólares”, según lo dijo el Dr. Ricardo Uauy, médico cirujano, neonatólogo, bioquímico de alimentos, del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Chile, en una conferencia que impartió en el acto de celebración del Cuadragésimo Aniversario del Instituto de Investigaciones en Salud (INISA) de la Universidad de Costa Rica (UCR).
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“La desnutrición infantil crónica afecta futuras generaciones, pues el estado de nutrición de una madre puede afectar la salud de sus futuros nietos”, señaló la Dra. Liliam Marín Arias, investigadora del INISA, durante la presentación de resultados del trabajo de la Sección de Infección y Nutrición.
Para controlar e interpretar los causantes del estrés, es necesario aprender a analizar los acontecimientos de forma objetiva, recomendó la M.Sc Carmen María Coto Alvarado, enfermera obstetra y Magíster en Gerontología, durante una conferencia que impartió el 8 de mayo,en el Instituto de Investigaciones en Salud (INISA), de la Universidad de Costa Rica.
Luego de evaluar los patrones de conducta ansiosa en ratas, una investigación científica realizada en los laboratorios del Instituto Nacional de Salud (INISA) determinó que los animales en aislamiento son más ansiosos que aquellos que permanecen en un ambiente enriquecido.
Así lo dio a conocer Sofía Salas Castillo como parte de los resultados de su investigación, de tesis de maestría en Ciencias Biomédicas, con énfasis en Bioquímica y Fisiología Celular, sobre la expresión de los genes BDNF y CRF en ratas sometidas a pruebas de condicionamiento al miedo.
Una investigación realizada en la sección de Infección y Nutrición del Instituto de Investigaciones en Salud (INISA) revela que algunos parásitos intestinales son resistentes a los métodos de desinfección utilizados en las plantas de tratamiento de aguas residuales, así como a los tratamientos para la purificación del agua destinada al consumo humano.
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